OUR COMPANY
Bring Your Ideas to Life
Everything that you dreamed of can be brought to life exactly at the moment when you decide to win.
Блог

Салат оливье: как снизить калорийность салата?

Оливье — салат довольно калорийный. В 100 граммах содержится около 200 ккал. При этом размер порций среднестатистического человека в Новогоднюю обычно составляет около 250-300 гр. Это в лучшем случае! Решить проблему можно снизив калорийность салата. Как? Читайте ниже.

Откуда калории?

Все просто. Перед тем, как снизить калорийность продукта, стоит узнать, какие составляющие Оливье делают его калорийным. В первую очередь, это майонез, колбаса и вареный картофель. Изменяем количество или заменяем той или иной ингредиент — и получаем более низкокалорийную закуску!

Заменяем майонез

1.Самодельным домашним майонезом.
2.Заправкой из обезжиренного йогурта, соли и горчицы.
3.Творожной заправкой для Оливье: 200 мл обезжиренного йогурта без добавок; 200 г зернистого творога;2 варёных желтка; 2 чайные ложки горчицы; 2 чайные ложки лимонного сока + соль и перец.
4.Сметанно-соевым соусом: 1 протертый зубчик чеснока;1 пучок укропа; 250 г сметаны; 2 столовые ложки соевого соуса; 1 щепотка сахара или капля меда, 1–2 капли бальзамического уксуса.

Заменяем колбасу

В первоначальном рецепте Оливье не было колбасы. Давайте и мы ее заменим! Будет больше пользы и меньше калорий.
ПП ОЛИВЬЕ - КАК СНИЗИТЬ КАЛОРИЙНОСТЬ САЛАТА?, изображение №2
Заменяем:
1.Вареной грудкой.
2.Телятиной или говядиной.
3.Морепродуктами: Кальмаром, креветками, отварной рыбой.
Мясо перед варкой необходимо очистить от жира. Чтобы мясо было более вкусным и сочным, лучше варить его целым большим куском. Не скупитесь на приправы и специи при варке и запекании, они улучшат вкус.

Выбираем правильный горошек

ПП ОЛИВЬЕ - КАК СНИЗИТЬ КАЛОРИЙНОСТЬ САЛАТА?, изображение №3
При покупке консервированного зеленого горошка следует обращать внимание на его состав. Выбирать лучше тот, что без сахара. Альтернатива — замороженный горошек. Просто варим 5 минут в подслоенной воде и готово!

Уменьшаем количество картофеля

Чтобы снизить калорийность салата, добавьте меньше картофеля или откажитесь от него совсем! Желательно использовать молодой картофель — в нем меньше калорий.

Добавьте яблоко

Сочное зеленое яблоко с кислинкой сделает вкус салата более насыщенным.

Добавьте больше специй

Сделать вкус ярче помогут специи. Добавьте черный перец, укроп или петрушку!
Made on
Tilda